Yep…Chuchoca und Polenta werden aus getrockneten Maizkörnern hergestellt; bei Chuchoca werden die Maizkolben im Lehmofen gegart/ getrocknet, bei Polenta nicht (rohkörner)
Dinkel gibt es kaum in Chile. Es wird espelta bzw. trigo verde o salvaje genannt. Wahrscheinlich nur in sehr guten Geschäften zu haben (Biokost und Co.)

Saludos
cuya

como „vieja“ 😆 ➡ (se dice: 💡 antigua) chilena.

Hihi…Taaaan vieja no soy 😆
No se dice ni vieja ni antigua chilena, sólo sí quieres hablar de la edad 😉

¿Harina tostada entonces es harina de trigo tostado en una tostaduría y ustedes toman con….?

Generalmente es harina tostada de trigo ( de no serlo así dice en el paquete de que cereal es). Se toma con agua, leche, vino, etc. Mira aquí :http://es.wikipedia.org/wiki/Harina_tostada

Saludos a Xilito
cuya