Die meisten Menschen denken bei Spanien sofort an Leidenschaft. Damit treffen Sie den Nagel auf den Kopf, Spanier sind ein sehr leidenschaftliches und emotionales Völkchen. Das merkt man in allen Lebensbereichen, so auch in der Küche. Dabei handelt es sich aber nicht um scharfes Essen, wie man meinen könnte, sondern traditionell zubereitete Speisen aus ausgewählten Zutaten.
Eine Zutat, die nie fehlt ist Knoblauch, die Mahlzeiten sind meist deftig und von ländlicher erstaunlicher Einfachheit. Nichts desto trotz findet man in jeder Region Gerichte mit eigener Note. Das heißt, je nach Region unterscheidet sich das Essen erheblich, zum Teil kann ein Gericht mit gleichem Namen in Nachbardörfern ganz unterschiedlich schmecken.
Das gleiche trifft auf viele andere Gerichte zu, wie zum Beispiel, Tapas, Paella, Aioli, Konblauchhuhn, fangfrischen Fisch, Oliven, Schafs- und Ziegenkäse, Jamón und vieles mehr. Besonders gut sind die Gerichte gerade wegen der frischen Lebensmittel. Besonders stolz sind Spanier auf ihr Olivenöl und den Jamón, aber auch alle anderen Speisen sind vorzüglich.
Aber was wäre das gute Essen ohne einen guten Tropfen? Nicht ganz rund. Kenner wissen, dass die Weine Spaniens sich durch gute Qualität und Vielfalt auszeichnen. Am beliebtesten sind die Rotweine, sie werden nicht nur in Spanien, sondern in ganz Europa gern getrunken. Der Rioja ist mit Sicherheit der bekannteste Wein, daneben gibt es noch den Tempranillo und viele weitere Weine. Es werden aber auch viele gute Tischweine serviert, manchmal mit Limonade, was sich zunächst seltsam anhört, aber beim Versuch als sehr lecker erweist. Eine Spezialität aus Andalusien ist Moscatel ein süßer Dessertwein, der traditionell sehr kalt getrunken wird. Daneben gibt viele weitere, wie die ganze Palette der Weine aus Jerez, die zum Teil schlicht Jerez genannt werden.
In Wein und Essen kommen das spanische Temperament und damit auch die Leidenschaft besonders deutlich zur Geltung. Für viele Menschen scheint das schon alles zu sein, dabei gibt es viel mehr, was man mit Spanien verbinden kann. Da ist beispielsweise das mediterrane Essen, eine besonders relaxte Lebensweise, die Sonne, die Lebensfreude. Alles zusammen lässt Spanien zu einem einzigartigen Land werden.